| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 4千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 牛肉饼热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡,相当于芭蕾舞278分钟消耗的热量288 | |||||
1、发酵粉用35度温水化开倒入面粉中，将面粉揉至光滑后放置发酵，20分钟左右即可。
2、将大葱切碎加入调好味的牛肉馅中（盐、生抽、老抽、蚝油）抹在面上，喜辣的可加点辣椒面
3、将面团卷成这样
4、用擀面杖轻轻擀压后放入平底锅中煎
5、2面煎至金黄色即可
6、外焦里嫩的牛肉饼出锅。
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰熄风、增长肌肉等功效；可与南瓜、香芋、香菇搭配；与橄榄、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、解毒调味等功效；可与豆豉、明虾、海虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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