| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 50千卡 | 332千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 炸双脆热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡,相当于坐车479分钟消耗的热量60 | |||||
1、南瓜，土豆去皮擦成丝
2、开水焯一分钟
3、焯好的丝过凉白开水，之后加入洋葱，鸡蛋，面粉，调味料搅拌成糊状
4、特别加入红薯淀粉，因为它吸水性比较强，炸出来的食材更加干爽，没有多余的湿润感，搅匀备用
5、锅中放多些油，烧至六至七成热，用大勺舀一勺面糊放入，我一次炸三个面团糊，大家根据自己锅具大小调整
6、炸定型后翻面继续，想要外酥里嫩的口感可以复炸一次，注意第一次油温不要太高，第二次复炸油温要高，炸至两面金黄发些红色即可
7、炸好出锅
8、切块享用，外酥里嫩，好吃的不行不行的
9、点缀香椿苗，香气更扑鼻
10、可以切任意喜欢的形状摆盘享用哦！脆脆香香！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、防细菌感染等功效；可与干辣椒、海虾、茼蒿搭配；与糖精、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、消炎等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、促消化、祛腥等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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