| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 莜面 | 克 | 494千卡 | 380千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1106克 | 家常炒莜面热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡,相当于开车581分钟消耗的热量120 | |||||
1、莜面和普通面粉放到一个盆里，放入等量的，温度在85度～95度的开水。
2、开始用筷子搅拌，再用手和面，和至不软不硬的面团。
3、将面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，弄成图中那个形状。
4、大家看图吧，老家的做法，语文没学好，表达不到位，我真的觉得应该拍个视频。需要图中两样工具。后面有补充！
5、上笼屉蒸熟，大约十五分钟。
6、准备好配料。
7、油热放蒜花椒，辣椒爆香！
8、依次放入尖椒，西红柿，土豆，先大火炒几下，加一勺一品鲜，少许的盐，最后放入莜面。
9、出锅时加一勺醋，撒葱花！
10、摆盘开吃！
11、第二碗！
12、以前做的！
13、补充第四步。
14、补充第四步
15、补充第四步。
16、补充第四步
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减肥、降糖、促进血液循环等功效；可与小龙虾、小米、皮皮虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、降糖降脂、健脾利湿等功效；可与醋、豇豆、豆角搭配；与香蕉、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、美容、护肤等功效；可与芥蓝、福寿鱼、卷心菜搭配；与青鱼、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血压、燃烧脂肪等功效；可与卷心菜、羊排、娃娃菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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