| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 1137克 | risotto配香煎鸭胸肉热量/卡路里838千卡 | |||

1、所需材料

2、鸭胸腌料

3、白葡萄酒.牛奶.橄榄油.百里香叶

4、鸭胸加腌料.白葡萄酒.橄榄油.黑胡椒.橙皮抓匀腌制半小时

5、洋葱大蒜加橄榄油爆香后加白葡萄酒煮干(一定要将葡萄酒煮干)

6、加入意大利米炒匀

7、加入牛奶不断翻拌至米粒可接受硬度(意大利米不容易煮熟.可分多次添水或者牛奶)

8、加入提前泡好的黑松露

9、擦入奶酪丝拌匀

10、另起锅先煎带皮面

11、反面略煎后放入蘑菇

12、再将鸭胸翻至皮朝下挤入半个橙汁

13、将米饭加少许泡黑松露的水加热后盛出

14、加黑胡椒.盐翻炒蘑菇

15、擦上奶酪丝
橙子的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、促消化、消食等功效;可与蜂蜜搭配;与虾、槟榔、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、杀菌消炎、帮助消化等功效;可与小米、猪肝、排骨搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有提高免疫力、益脾胃、安神除烦等功效;可与鱿鱼、莴笋、牛肉搭配;
海鲜菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、治疗便秘、降低胆固醇等功效;与苦瓜、白酒、绿豆相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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