| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 家常豆腐热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于田径56分钟消耗的热量450 | |||||
1、茭白，杏鲍菇切片。注；刀工请无视。
2、豆腐过水切薄片。
3、干木耳泡发。
4、平底锅，少许油。
5、放入切好的豆腐煎。
6、煎至金黄。
7、将煎好的豆腐盛至盘中冷却。
8、大白菜切方片。
9、平底锅少许油，放入茭白炒。
10、放入杏鲍菇，大白菜，炒。
11、放入泡发好的木耳。煸炒至软。
12、再放入煎好的豆腐。
13、放入盐，鸡精，五香粉，老抽，糖，醋调味。再淋入勾芡好的淀粉。
14、出锅前放一点香菜拌匀即可。
15、装盘。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、醒脾和中、促进消化等功效；可与羊排、羊骨、虾搭配；与黄瓜、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、减肥、解热毒等功效；可与芹菜、西红柿、猪肝搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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