| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 13千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 肉桂蔓越莓面包卷热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于种花148分钟消耗的热量270 | |||||
1、面包和馅料食材称重备用。
2、面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。
3、再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4、设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油。
5、继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。
6、面团排气后再次滚圆，松驰15分钟。
7、蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。
8、把面团擀成椭圆形。
9、刷上一层蛋白液。
10、均匀地铺上馅料。
11、从下往上慢慢卷起，收口捏紧。
12、分成均等的六份。
13、放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具。
14、二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液。
15、放入烤箱180度烤25分钟左右即可。
16、淡淡的肉桂的清香，弥漫开来，好爱这个味道。你呢？
17、烤制过的蔓越莓口感有些劲道，酸酸甜甜的。面包内部组织也很有嚼劲，是我喜欢的。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、养颜、治便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与金桔、猕猴桃、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、西红柿、银鱼搭配；与鹅、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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