| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 865千卡 | 346千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 89千卡 | 178千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 79千卡 | 263千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 口水黄辣丁热量/卡路里1831千卡 | |||

1、准备好所有食材。煮好挂面后用凉水浸着,不然会起坨口感就不好了。洋花菜用开水汆熟,汆的时候放的盐会很入味哦!

2、热锅倒油,放入三分之二的姜末和蒜末炒出香味后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。

3、倒入肉汤或开水,等烧开后放入酱油,盐,白糖和花椒粉调味。

4、放入清理干净的黄辣丁。肉汤或开水要刚好沫过黄辣丁,放适量的料酒

5、待黄辣丁变色后放入汆好的洋花菜继续煮5分钟左右,时间短了花菜不入味,时间长了黄辣丁煮烂了。

6、挂面倒干凉水铺在盆底,把做好的黄辣丁倒在面条上,撒上蒜末和姜末,辣椒粉和适量的花椒粉,还有一半的葱花。

7、炒锅洗净,倒入油烧至九成热后浇在表面,最后把剩下的葱花撒上去。香辣可口的‘口水黄辣丁’就做好了。
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有益精气、止渴、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、芳香健胃、止痒解腥等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有防感冒、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与苦瓜、豆腐、明虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、止咳、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1