| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 210千卡 | 84千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 茄汁嫩豆腐热量/卡路里390千卡 | |||

1、嫩豆腐切块。

2、豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。

3、准备好的配料:番茄酱,毛豆,海鲜丸子,猪肉馅。

4、调一碗番茄酱汁,番茄酱用适量的清水稀释,再加入白糖,盐,黄酒,生抽。

5、毛豆在开水中煮至8成熟捞出。

6、海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。

7、锅中放油烧热,爆香葱姜丝,再下入猪肉馅煸炒至变色。

8、倒入番茄酱汁。

9、接着下豆腐块,用铲子轻推豆腐块,中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。

10、煮至豆腐入味,加入海鲜丸子和毛豆。

11、加入水淀粉把汤汁收浓。

12、最后点上点香油调味,出锅盛盘享用
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血脂、治疗高血压、利小便等功效;可与绿茶、秋刀鱼、西葫芦搭配;与猪血、苦瓜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、清热解毒、益气等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与鱼肉、蕨菜、鱼头相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、解热毒、滋阴等功效;可与小白菜、银耳、鸡蛋搭配;与牛排、何首乌、百合相克,同食可能会引起不适;
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