| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 250千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1644克 | 传统韭菜饼热量/卡路里2803千卡 | |||
 热量2803千卡,相当于蹲起701分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好面粉
2、用适度的温水和面，面要和的稍微软些。
3、将和好的面分成大小相等的面团，一般比馒头的面团小些，当然还要看你家烙饼的设备有多大啦，要根据那个来确定面团大小。
4、将小面团赶薄饼，要赶两个面团哦。
5、将调好的韭菜馅均匀的铺到赶好的饼皮上，然后盖上另一种赶好的饼皮，准备工作做好啦。
6、韭菜馅，将韭菜切碎然后炒好鸡蛋，鸡蛋要炒碎了。将两者搅拌均匀加适量的盐跟油，根据个人口味调节就可以啦。
7、开始烙饼当然是先将饼鏊子烧热啦！
8、将做好的饼放到鏊子上，然后看差不多下边的那面开始上色的时候翻边。
9、将饼翻边后，在按照同样的方法烙另一边，注意火候啊！火候火候火候，重要的事情说三遍。
10、看一下就是要反复翻边一直到全部熟透啦！
11、出锅啦！美味可口啊！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与虾、牡蛎、鹌鹑蛋搭配；与牛里脊、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、韭菜、干贝搭配；与鹅、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、止血等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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