| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 咖啡大理石奶酪蛋糕热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡,相当于赛艇110分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备所有材料。
2、将消化饼干放入塑料保鲜袋中，用擀面杖压成饼干屑。
3、黄油放在室温下软化，隔热水融化成液体，稍微冷却后与饼干混合搅拌在一起。
4、黄油饼糊直接铺在活底的六寸模具底部，用刮刀按平并压紧，冰箱冷藏备用。
5、奶油奶酪室温软化后，加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至奶油奶酪呈细腻无颗粒的光滑状。
6、分别加入牛奶及玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
7、离开热水，待稍降温后再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊。
8、取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊。
9、取出冷藏好的黄油饼干蛋糕模，从外面包上锡纸。
10、将奶酪糊倒入模具中，用小汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面，用牙签划出花纹。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美白等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与菜花、米汤、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、补水等功效；可与银鱼、菠菜、百合搭配；与豆奶、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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