| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 不用叠被子的手撕包热量/卡路里1365千卡 | |||

1、粉内放入发酵粉和盐

2、厨师机低档搅打至水面相融

3、加入切丁软化后的黄油(2)50克,继续低速搅打五分钟

4、再二挡打12分钟后面团有弹性取出,加盖保鲜膜常温放置40分钟

5、这是40分钟后稍有膨胀的面团,一发结束

6、取面团100克用压面机反复碾压,期间需要适量撒粉防粘,最终用压面机六档压出面片。

7、在面片上均匀抹上软化的黄油(1)

8、将抹了黄油的面片轻轻卷起(不要有留有空隙,同时不要卷的太紧)并用双手向外扩展使之卷成两头稍呈尖的梭形。

9、稍微将梭形条撑长后团成一个圆饼状,尾部压在饼下放入模具内盖保鲜膜室温放置两小时

10、这个手撕包造型同中式的手撕饼做法,抹油后卷起压扁成6cm宽的长条片,从中间切开,切口处冲上对齐再团成圆饼,尾部压在饼下盖膜常温两小时

11、手撕包出炉没多久大半个就进了我肚子,停不下来啊,跑步去……嘿嘿

12、黄油多的面包就是好次!
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、去酒毒、和中益肺等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、治肝顺胃、帮助消化等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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