| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 红油豆瓣香菇红烧土鸡热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于割稻71分钟消耗的热量198 | |||||
1、食材
2、食材
3、东北小香菇，冷水泡发二小时！
4、姜葱蒜！
5、鸡洗干净，斩好，用料酒，胡椒粉，姜，少许盐腌一小时！
6、锅下油，姜片，把鸡爆炒出油，把鸡盛出！里锅底油！
7、锅底油加小火，放入花椒，八角，豆瓣，姜片，大蒜，香葱头，炒香！
8、香料炒香，放入鸡块，香菇，中火炒香！加入清水，轻漫鸡面，盖好，大火烧开，小火焖五分钟！
9、大火收汁！加一汤匙老抽，三汤匙生抽，少许盐翻炒，加香葱叶！上桌！香喷喷的！
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、通阳、降血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、健胃、促消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、改善肝功能、帮助消化等功效；可与玉米面、醋、马齿苋搭配；与鸡肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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