| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 231千卡 | 461千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 2512克 | 草鱼豆腐煲热量/卡路里2321千卡 | |||

1、豆腐切大块;腐竹泡发切3厘米段;草鱼清洗干净剁块加料酒胡椒粉盐腌制十分钟

2、油锅加热至高温

3、先炸豆腐块,炸至表皮金黄,豆腐块发轻,凉些后可切些小口入味

4、腐竹加淀粉拌匀下油锅炸两分钟捞出备用

5、草鱼块裹淀粉后炸至金黄捞出备用

6、都炸好了,油锅中油倒出,留油底

7、加入豆瓣酱葱姜蒜末爆香!!

8、加入鱼块豆腐腐竹翻炒后,倒入一瓶啤酒,不足的可添点清水,盖盖熬制十分钟,锅中有残余淀粉,不用勾欠就好!加入鸡精老抽盐等调味!

9、豆芽焯水垫底,乘出来后,加少许辣椒面,用热花椒油炝锅后撒上香菜末即可!!!
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、开胃、益肠明目等功效;可与香菇、木耳、豆腐搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清洁肠胃、降血压、益中气等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、防止血管硬、抗炎等功效;可与带鱼 、西芹 、白萝卜搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、预防高血压、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、抗疲劳、消肿除痹等功效;可与榨菜、猪肚、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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