| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1019克 | 珍珠土豆丸热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡,相当于跑步131分钟消耗的热量480 | |||||
1、土豆洗净，蒸熟。(老妈问，为啥你每次都用土豆，答，我只翻到土豆)
2、胡萝卜切丝（我羡慕会切发丝的）
3、熟土豆放入保鲜袋的方法，纯手工压制成土豆泥。
4、杏鲍菇挤干，剁成细末。鸭肉同样。和土豆泥一起，三样放到碗里。
5、小碗里，先兑好料，盐、香油、老汤，淀粉，充分搅拌均匀，倒入泥里
6、取适量泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。
7、烧开锅内的水，放入丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。
8、取出丸子，撕去保鲜膜，装饰胡萝卜，即可上桌。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、养颜等功效；可与豇豆、醋、黄瓜搭配；与香雀、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、补虚劳、滋阴等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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