| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 170千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 焦溜素丸热量/卡路里2083千卡 | |||
 热量2083千卡,相当于缝衣服1389分钟消耗的热量90 | |||||
1、胡萝卜洗净削去皮，擦成细丝。
2、馒头掰碎，加入适量清水泡发。
3、粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎，香菜洗净切碎。
4、盆里倒入胡萝卜丝，面粉，鸡蛋，粉条碎，馒头碎，香菜碎，盐，胡椒粉，清水。
5、用筷子搅拌均匀，混合成较稠的面糊。
6、取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。
7、锅里烧热油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制表面金黄色捞出沥干油分备用。
8、锅里留底油，烧热放入蒜末爆香
9、加入酱油和料酒。。
10、倒入水淀粉，汤汁渐渐收稠。
11、倒入素丸子。
12、让每个丸子裹匀芡汁即可
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、增加食欲等功效；可与鲈鱼、圆白菜、莴笋搭配；与杏、猕猴桃、樱桃相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、促进胃肠蠕动、消食下气等功效；可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配；与排骨、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗衰老、促进胃肠蠕动、强肾阳等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善贫血、补虚损、健脾等功效；
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