| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 抖辣椒热量/卡路里213千卡 | |||

1、锅中热油,将火调小,放红椒(洗净去蒂,切成圆圈状)翻炒至熟、变软(青椒要炒至焦白色)。注:不放水。

2、放切碎的姜和蒜,炒匀。

3、放盐炒匀

4、放酱油炒匀

5、放豆油炒匀

6、放少许鸡精炒匀

7、撒上葱花炒匀,出锅。

8、一起放入椒钵中,用木槌抖烂辣椒。
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、帮助消化、降血糖等功效;可与虾、羊肉、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防感冒、缓解疲劳、抗菌等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解毒、温中止呕等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效;可与生菜、莴笋、猪肉搭配;与鸡肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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