| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 炸粉 | 克 | 367千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 咸酥麻雀热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于骑马80分钟消耗的热量480 | |||||
1、麻雀洗净，去头，爪，内脏
2、放入盐，花椒粉，鸡精，生粉
3、拌匀，腌制10分钟
4、准备好鸡蛋液，炸粉
5、热锅倒入油
6、热油同时，麻雀沾蛋液
7、沾完蛋液，在炸粉哩滚滚，沾满炸粉
8、下锅，炸至金黄捞出，新下锅一只，捞出上一只，直至炸完。
9、低油温，入锅复炸一次
10、搞定！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、润肺利咽等功效；可与桂圆、西红柿、干贝搭配；与茶叶、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、抗氧化等功效；
炸粉的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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