| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1175克 | 客家算盘子热量/卡路里2423千卡 | |||

1、芋头煮熟,加入红薯粉和好。做成小窝头形

2、水烧开,放下去,过十分钟水。

3、香菇,葱头,干鱿鱼泡开,肉,切末炒香。放生抽,胡椒粉,鸡精,老抽,豪油。

4、炒好备用。

5、粄好后过水。

6、捞起备用

7、备好的一起下锅,加点生抽跟老抽3:1。生3老1。

8、起锅前放香菜

9、完成。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、预防高血压、治疗高血压等功效;可与茡荠、带鱼、牛腩搭配;与海虾、鹌鹑、河蟹相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、润燥、止消渴等功效;可与丝瓜、圆白菜、紫菜搭配;与明虾、荞麦、菠菜相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有抗癌、补虚乏、增强免疫力等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、治疗感冒、帮助消化等功效;可与羊肉、羊排、虾搭配;与黄瓜、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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