| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 2888千卡 | 361千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 木糖醇 | 克 | 41千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1457克 | 南瓜蔓越莓花卷热量/卡路里3198千卡 | |||
 热量3198千卡,相当于高尔夫球640分钟消耗的热量300 | |||||
1、南瓜切块蒸熟捣成泥状放至温热备用；
2、牛奶加热至40度，加入发酵粉、发酵粉伴侣及木糖醇；
3、面粉中打入鸡蛋，将南瓜泥及调好的牛奶加入和面。由于现在气温较低，将和好的面团盖好连盆一起放入50度的温水中发酵至两倍大；
4、将发酵好的面团揉一揉，分成三份，进行二次发酵；
5、将一份二次发酵好的面团揉搓成条，切36等份，杆成饺子皮状，每六张面皮依次错叠，将蔓越莓放在面皮一侧，再将面皮卷起，从中间切开，摆在笼屉中；
6、锅中烧水，在水快要开之前，将笼屉放上，水开后蒸12分钟，关火后再闷上2分钟再端开；
7、成品
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、防前列腺、解鸦片毒等功效；可与墨鱼、猪肉、五花肉搭配；与羊骨、海虾、鲣鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与乌鳢、巧克力、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效；可与香椿、玉米、百合搭配；与田鸡、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、治疗便秘、养颜等功效；
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