| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 红烧带鱼热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于滑板155分钟消耗的热量300 | |||||
1、锅里加入油，油温不用过高，将带鱼蘸上鸡蛋液，放入锅中炸
2、将带鱼两面炸至金黄备用
3、开水一碗，加入酱油醋，盐，红糖和白糖（红糖会让烧制的带鱼色泽更好）料酒
4、锅里加入少许底油，将葱姜蒜，八角，花椒爆香，倒入调好的汤汁
5、将炸好的带鱼放入，待汤汁浓稠后如觉得味道不够，可再用少许的开水加入调料，划开后倒入锅内，收汁即可
6、依个人喜好，我不太喜欢汤多的，所以汤汁收的很浓稠
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、降血脂、预防癌症等功效；可与豆腐、香干、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效；可与北极虾、香椿、桂圆搭配；与鹅蛋、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、呵护咽喉等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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