| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭鱼 | 克 | 1188千卡 | 119千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1380克 | 手工鱼丸热量/卡路里1572千卡 | |||

1、梭鱼,去骨去皮,用刀背剁成鱼蓉,然后加肥肉,加虾仁,在一起剁,直到手摸没有硬的感觉。就可以啦。

2、在鱼蓉里,加入淀粉,水,料酒,盐还有蛋清。对了,把葱和姜切沫,加入其中。
我的用量是一条梭鱼,两个蛋清,一勺料酒,淀粉大概是肉馅的四分之一,水少许。

3、蛋清的程度。

4、同一方向搅拌,然后在摔打几次,增加q弹。然后用虎口挤丸子,然后用勺放入冷水中。

5、锅中放入冷水。不开火。直到把所有的丸子都做完放入锅中,然后开中小锅,到丸子飘起,捞出。

6、熟了以后,捞出来在放入冷水中,保持其Q弹。

7、最后的成果。真的很Q。然后可以冷冻。做汤。吃火锅都可以。

8、附一张做的珍珠翡翠白玉汤。哈哈。鲜。
梭鱼的热量119千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安胎、催乳、益智等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性功能、催乳、提高性欲等功效;可与豌豆、龙须菜、紫菜搭配;与木瓜、橄榄、番茄相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血压、抗菌等功效;可与牛肉松、牛肋条肉、双孢蘑菇搭配;与苦苣、金丝小枣、油皮相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进食欲、温中止呕等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、基围虾、丝瓜搭配;与茶叶、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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