| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 219千卡 | 133千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 蛋黄酱煎鸡胸肉片热量/卡路里2193千卡 | |||
 热量2193千卡,相当于吹号角1096分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋黄酱：
这是一道算是非常简便的蛋黄酱了，甚至不算是酱。柠檬切片——
2、蛋清蛋黄分离，挤一点柠檬汁，放盐——
3、搅匀——
4、放进芥末和沙拉酱拌匀——
5、放入橄榄油——
6、搅匀，放进冰箱冷藏半小时。
7、蛋黄酱Get
8、这次称重有点差错呦，还是按165克。
9、解冻。我的已经差不多了。
10、切块。
11、把肉放碗里，开始腌制：
先挤一点柠檬汁。
12、淀粉勾芡，撒上黑胡椒粉和盐。
13、拌匀。
14、第一次腌制完毕。
15、静置半小时到一小时，直到勾芡的颜色接近肉色。
16、第一次腌好后用肉锤打成肉饼。
17、再次用淀粉勾芡。
18、用勾芡淋下。
19、撒一点白胡椒粉，腌1、2分钟即可。
20、把勾芡倒掉。
21、用3根筷子压一压，更好入味。
22、在锅内倒油，开始煎鸡胸肉片，撒盐。
23、肉煎好了。煎完之后撒盐做装饰。
24、装饰部分：
用勺子画波浪撒下蛋黄酱，巧克力画不封闭椭圆。一块奶油奶酪对切摆在两边，千岛酱挤圈圈。
25、搞定！是不是蛮美味的呢～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与青椒、黄豆、基围虾搭配；与茶叶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、保护皮肤等功效；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有发汗、治疗风湿、美容养颜等功效；可与西兰花、三文鱼搭配；与鸡肉、兔肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脑血管疾病、促进血液循环、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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