| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 豆腐乳家庭版热量/卡路里663千卡 | |||

1、嫩豆腐切块儿,阴凉处放置5天到7天。长白毛即可

2、辣椒盐香粉炒热炒香。

3、豆腐块放入白酒。洗澡。

4、沾上佐料。

5、放入罐五天到七天

6、成品
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、下气消痰、补中益气等功效;可与鱼、黑木耳、油麦菜搭配;与苦瓜、木耳菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、预防蛀牙、杀菌等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疼痛、助药力、舒筋活血等功效;可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配;与牛肉丝、臀部牛肉、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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