| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 油泼扯面热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡,相当于小轮自行车184分钟消耗的热量510 | |||||
1、面粉200g
2、加适量食盐的开水
3、同时加入一个蛋清和面
4、面团和好醒制20分钟
5、准备辣椒面1茶匙，葱蒜适量，生抽1茶匙，醋半勺，香油少许
6、醒好的面团分成30克左右的小条，刷好油继续醒10分钟
7、擀面杖把面条擀薄，中间压一下，方便一会儿下锅好撕开
8、沸水下锅煮5分钟捞起来备用
9、依次撒上辣椒面，蒜末和葱末
10、3茶匙食用油，烧热以后淋上去
11、最后淋上事先调好的生抽，醋佐料，拌匀就可以吃了～～
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾厚肠、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、去黑头、慢性咽炎等功效；可与明虾、基围虾、香椿搭配；与红薯、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、消毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、预防高血压、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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