| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1580克 | 山楂五花肉热量/卡路里4904千卡 | |||

1、五花肉锅里煮20分钟捞出沥水

2、切成块备用

3、准备香料

4、山楂

5、起油锅,先放香料,倒入肉,煎成金黄

6、倒入山楂

7、加料酒,老抽

8、加入水盖锅盖烧10分钟,再放入白糖继续。

9、先小火,再大火收汁,放盐,鸡精。

10、出锅摆盘撒香菜
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补充蛋白质、滋阴等功效;可与山楂、白菜、紫菜搭配;与杏仁、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有平喘化痰、抗癌、驱虫等功效;可与薏米、芹菜、蜂蜜搭配;与海参、猪肝、鱼头相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌、解毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有抑癌、开胃消食、减肥等功效;可与花菜、娃娃菜、海虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、降血压、芳香健胃等功效;
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