| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 咖啡双皮奶热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡,相当于改建房屋162分钟消耗的热量330 | |||||
1、5号PP塑料杯，加入热牛奶
2、打鸡蛋，分离蛋黄与蛋白
3、蛋白放入牛奶中，打成蛋白胶体
4、加入咖啡粉，拌匀
5、蒸3o分钟
6、放入冷藏，使降温
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、美容养颜等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与酒、猕猴桃、韭菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、生津止渴等功效；可与白果、五味子、草莓搭配；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、清痰、慢性咽炎等功效；可与韭菜、紫菜、干辣椒搭配；与雪莲果、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有缓解神经衰弱、补血气、降低胆固醇等功效；可与山药、虾仁、枸杞子搭配；与螃蟹、皮皮虾、龟相克，同食可能会引起不适；
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