| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 传统芋丝糕热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡,相当于羽毛球329分钟消耗的热量270 | |||||
1、芋头切丝，少许洒盐拌匀，目的为了加味和软化芋丝
2、将开水加少许凉水，调至约70-80度水温（这个温度保证粉的韧性又不会过熟），再一点一点加入到粘米粉中，每加一点水马上搅拌均匀，避免生成粉团，这样边加水边搅拌，直到搅拌起来没阻力，勺子舀起来倒成匀称直线，不会太稀又不会太稠
3、锅里水烧开，软化的芋丝平铺在蒸盘里
4、倒入粘米粉水，转圈圈缓缓倒入
5、开蒸，猛火蒸12分钟，看芋丝厚度，我的约1.3厘米。厚的话要加时间。
6、蒸熟后洒上花生仁碎，再洒上花生油
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、和五脏、补中益气等功效；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、增进食欲等功效；可与牛腩、肥牛、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止血、降低胆固醇、清咽止咳等功效；可与菠菜、莲子、枣搭配；与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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