| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水鸭 | 克 | 1476千卡 | 240千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 836克 | 白切鸭热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡,相当于郊游495分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭洗干净，锅里放水，放红枣枸杞和鸭进锅煮。
2、大火煮开，小火炖一小时熄火，焖十五分钟，捞起。
3、斩块装盘。
4、做蘸酱，锅里放油，剁蒜蓉放进去焖出蒜味熄火，拿一小碗放点盐和酱油，将蒜蓉油浇在小碗里即可蘸鸭吃了。
水鸭的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、消水肿、止咳化痰等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、解毒、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、降低胆固醇、益智健脑等功效；可与莲子、山药、小麦搭配；与胡萝卜、牛奶、葱相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、软化血管、补肝等功效；可与蚕豆、银耳、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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