| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 自制素炸酱热量/卡路里272千卡 | |||
 热量272千卡,相当于念书185分钟消耗的热量88 | |||||
1、西葫芦，葱头切丁
2、大蒜切片
3、黄酱、甜面酱各一袋
4、两种酱放入同一碗中，老抽3勺一起调好备用。如果太稠可适量加点水
5、炒锅倒油后下大料
6、大料变色后下蒜瓣
7、先把大料捡出，下入切好丁蔬菜
8、煸炒变色后，下入调好的酱汁
9、中火煸炒
10、10分钟后就变的粘稠了，可以加2勺白糖会更香。
11、出锅
12、配点黄瓜更好吃
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防止脂肪肝形成、开胃助食、健脑等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、消肿散结、清热利尿等功效；可与西红柿、洋葱、羊肉搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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