| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 瘦肉烧土豆热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于平底雪橇90分钟消耗的热量420 | |||||
1、土豆切片，瘦肉切片，瘦肉里加少许盐，黑胡椒粉，生抽，辣椒腌制五分钟。
2、锅烧热，加油，不要太多，因为郫县豆瓣里也有油。油热，一勺豆瓣，干辣椒，炸香。
3、把腌制好的瘦肉倒进去，快速翻炒。看肉变色。
4、肉变色后，把切好的土豆倒进锅里，快速翻炒均匀。
5、加少许老抽调色~要不然肉色惨白，不好看。
6、调中火，加入半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖。并且不时的打开抄底翻炒，防止粘锅。
7、大约五分钟左右，打开锅盖，小火慢慢收汁。
8、收汁完毕，出锅……就好啦~香喷喷……
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容护肤、宽肠通便等功效；可与豆角、豇豆、牛里脊搭配；与香雀、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾气、补虚等功效；可与洋葱、牡蛎、小白菜搭配；与基围虾、菊花、刀豆相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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