| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 蒜香秋葵炒肉热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡,相当于水上排球365分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉洗干净切薄片，依次放入生抽(酱油)、料酒、干淀粉拌匀后，再放入油拌匀，腌制十分钟。(腌肉时放油，烹饪过程中不会粘连)
2、姜、蒜去皮洗净，干淀粉、料酒、生抽(酱油)、油备用。
3、姜切碎，蒜瓣拍蒜泥备用。
4、秋葵洗净，去蒂，防止粘液营养流失，烹饪前对半切开。
5、起锅凉油，油热后，先下肉片大火爆炒变色差不多6一7分熟。
6、放入切好的秋葵翻炒片刻。
7、再依次放入蒜泥、适量的盐翻炒均匀，出锅前淋少许香油(可不放)即可
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消除疲劳、健胃整肠等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、预防感冒等功效；可与排骨、五花肉、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治便秘等功效；
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