| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 87千卡 | 347千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 550千卡 | 539千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 恋酸奶慕斯蛋糕（8寸）热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡,相当于治安900分钟消耗的热量150 | |||||
1、100ml銳澳Rio雞尾酒裡加入10g吉利丁、50ml銳澳Rio雞尾酒+40ml雪碧+10g吉利丁、50ml銳澳雞尾酒+20ml雪碧+5g吉利丁，冷藏一夜待用。（這一步是為了讓海洋的顏色有個漸變，如果覺得麻煩也可直接一瓶銳澳Rio雞尾酒+15g吉利丁）
2、白巧克力隔水蒸化，倒入模具，冷凍待用。
3、黃油、奶油奶酪分別室溫或者隔水加熱軟化。
4、用保鮮袋裝上奧利奧餅乾碎，擀麵杖碾成粉末。
5、將奧利奧餅乾末與軟化後的黃油充分混合，倒入模具底部，壓實，冷藏待用。
6、用打蛋器將奶油奶酪低速打至順滑，加入糖粉和檸檬汁，再與酸奶充分混合。
7、用打蛋器將淡奶油從低速到高速打至6、7分發。（提起來有個尖即可）
8、將1/3打發後的淡奶油加入到奶油奶酪與酸奶的混合液體裡，充分和勻，再一起倒入剩下的2/3淡奶油裡，和勻。
9、將20g吉利丁粉加入到40ml 80度以下的溫水裡（*切記邊放邊攪），直至無顆粒，繼續攪拌至室溫，然後迅速倒入淡奶油+酸奶+奶油奶酪的混合液裡，攪拌均勻。
10、將1/2混合液倒入鋪了餅乾末的模具裡，灑上芒果顆粒，再倒入剩下的1/2混合液，震蕩出大氣泡，冷藏4個小時以上。
11、用吹風沿着模具外側吹30秒（方便脫模），取出，在蛋糕外側包一圈慕斯圈（慕斯圈高於蛋糕表面）。
12、從外到內依次加入純Rio凍、加了20ml雪碧的Rio凍，以及加了40ml雪碧的Rio凍，做成漸變的海水。
13、再在蛋糕的另一半上鋪上消化餅乾末做沙灘。
14、在海水和沙灘之間灑上椰蓉做浪花。
15、放上白巧克力做的貝殼，灑上銀珠糖。
16、撕掉慕斯圈，搞定～～
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、止咳等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、化痰、生津解暑等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与山楂干、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、补益脾胃、利尿消肿等功效；
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