| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 炸蘑菇热量/卡路里1282千卡 | |||

1、蘑菇用水焯一下,过凉水挤干水分。
玉米淀粉+面粉+鸡蛋(2+1+1)+适量的盐+适量的孜然粉,用水和匀(没有颗粒)。面糊以能挂住筷子为准
热锅凉油,油热以后过油炸一遍,如果软可以再过第二遍油。
出锅可以配孜然粉或椒盐。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有理气化痰、降血压、理气等功效;可与豌豆、排骨、木瓜搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、益精气、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、防细菌感染等功效;可与肥牛、黄豆、菠菜搭配;与柿子、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、止血、促进消化等功效;与红豆馅、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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