| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 茭白回锅肉热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡,相当于干农活252分钟消耗的热量480 | |||||
1、茭白洗好切片，辣椒切好，大蒜拍碎，待用
2、先把五花肉放锅里加水煮熟，捞起冲洗好，不烫时开始切片备用
3、锅里加热放油，不用太多油，五花肉里会炸出油，放下五花肉炒，我较喜欢不肥腻的，所以炒久点（温馨提示，此时会有油溅出，要注意自我保护好
4、差不多时，放入豆瓣酱，（我买的牌子是六月香）再翻炒均匀
5、差不多时，把五花肉搁一边，倒入准备好的茭白辣椒进行翻炒
6、炒至七分熟时，把五花肉搁一起炒，倒入适量料酒，加入适量盐（因豆瓣酱较咸，盐要少放一些）
7、最后加入鸡精，用淀粉勾芡一下…可以出锅…味道不错
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润燥等功效；可与南瓜、茄子、紫菜搭配；与甘草、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、补虚健体、解热毒等功效；可与芹菜、猪蹄、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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