| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 菠萝蜜 | 克 | 599千卡 | 103千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 菠萝蜜咕噜肉热量/卡路里1303千卡 | |||

1、五花肉切块,我这个太大块了,建议小块点,否则不好裹粉。

2、花生油、酱油、盐、料酒腌制(依个人口味决定量)
3、腌制两小时左右。将两个鸡蛋打匀,倒进肉里,搅拌一下,使每块肉都能均匀沾到有鸡蛋。
4、准备好一碗淀粉。锅里倒上炸东西够用的花生油,大火烧到7成热,转小火,把肉在淀粉里裹一圈,使淀粉均匀沾到淀粉,然后放进锅里。

5、大概20秒即可捞起,捞起后再开大火,油锅重新沸腾后把已炸过一次的肉放入,几秒后即可关火,利用保温的油锅温度,将肉炸成金黄色即可捞起,装入胖子放置一边。

6、制作酱汁。番茄酱,白糖,水(调至自己喜欢的酸甜度)、淀粉。等淀粉融化。

7、装起酱汁,洗锅。准备好青椒,红椒,菠萝蜜(也叫树菠萝)。锅里倒上些许油,拍三瓣蒜,和准备好的上述配菜一起丢人锅里,炒一会。

8、然后放入酥肉。翻炒一下。

9、待酱汁均匀染上肉后即可装碟(千万不要煮酒了,否则就没有酥脆的口感。

10、完成!好吃!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、养血发胎等功效;可与荠菜、菠菜、生菜搭配;与柿子、鹅、消炎片相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、大便秘结、润肠通便等功效;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与羊肉、圆白菜、鹌鹑搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、帮助消化、降血糖等功效;可与鸡蛋、鸡翅、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
菠萝蜜的热量103千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抑菌、润喉去燥、抗炎等功效;
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