| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 蜜汁酱豆干热量/卡路里955千卡 | |||

1、白豆干,买回来洗干净。

2、切块,大概1.5毫米,的正方形。

3、下油锅,炸到金黄色。

4、从油锅里捞出,放入冰糖(冰糖根据个个人口味不一,不过太少,就不甜了),生姜,八角,豆瓣酱,酱油,拌匀,后加水,差不多盖过豆干,大火滚了,小火炖干即可

5、蜜汁豆干成品。
豆干的热量140千卡(每100克);具有下气消痰、降血脂、清肺健肤等功效;可与鳙鱼、鲅鱼、平菇搭配;与蜂蜜、菠菜、猪血相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、化痰止咳、补中益气等功效;可与梨、五味子、白果搭配;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有有利于生长发育、治疗高血压、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、发汗解表、镇吐等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、促进胃肠蠕动、腹部冷痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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