| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 鲜烧冬瓜热量/卡路里185千卡 | |||

1、冬瓜去皮去瓤

2、切成块状备用,依照个人喜好 此处也可以切成小块便于食用,如果家里有小朋友就用挖勺挖成球状,增添吃饭的乐趣

3、葱选取绿色部分斜刀切葱花,备用

4、虾米,枸杞淘过两次水,洗净备用

5、烧开水,约2小碗清水,水开加入虾米烧汤,这一步骤是为了充分煮出虾米的鲜味,当然如果家里有高汤,可以省略这一步,在最后加入高汤,虾米直接烧就可以了

6、待汤中虾米已经煮出鲜味。大约是加入虾米小火8分钟的时候,加入枸杞烧开,汤头烧好备用

7、热油锅,加入冬瓜条翻炒,约翻炒3分钟,让每一块冬瓜均匀受热

8、加入刚才已经准备好的汤,盖上锅盖,小火焖煮10分钟,让汤的鲜味进入冬瓜中去,并且此时是口味可以加入少许的盐
9、煮好的冬瓜应该是微软,如果你用铲子轻轻一切就能切断即为熟透

10、冬瓜煮好后装盘,撒上最开始切好的葱花装饰提味,当当当当,美味的鲜烧冬瓜就新鲜出锅啦
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止烦闷、降血脂、抗癌等功效;可与五花肉、鲤鱼、仔鸡搭配;与山竹、鲫鱼、海螺相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、保护心血管、镇静等功效;可与黄瓜、丝瓜、紫甘蓝搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、抗脂肪肝、明目等功效;可与蚕豆、大花蟹、山楂干搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1