食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
总量 | 1285克 | 干煸牛肉条热量/卡路里1070千卡 | |||
热量1070千卡,相当于修建房屋195分钟消耗的热量330 |
1、香菇洗净切条备用
2、香干红椒青椒切条备用
3、芹菜切成一段一段的备用
4、洋葱切成小瓣儿备用
5、卤好的牛肉切成约1CM的条备用
6、大葱、姜、大蒜、红辣椒切好备用
7、黑芝麻、冰糖适量备用
8、土豆洗净,用水冲几次去掉淀粉质沥干水分
9、锅里倒油,放入土豆中火炸熟(油以刚刚漫过土豆为佳)
10、土豆炸成金黄色即可出锅
11、炸土豆的油可盛起来放入其他碗内备用,锅内留下适量的油,放入大蒜姜丝干辣椒冰糖
12、放入切好的牛肉条,大火翻炒爆出香味儿
13、接着倒入青椒红椒香干一起大火翻炒
14、最后倒入香菇芹菜大葱,一起翻炒后倒入郫县豆瓣,撒少许盐,快起锅时倒入之前炸好的土豆,开小火翻炒均匀
15、锅内撒入黑芝麻和少许花椒即可出锅
卤牛肉的热量154千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、消水肿、补脾胃等功效;可与水芹菜、南瓜、香芋搭配;与韭菜、白酒、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、降血压、防癌等功效;可与仔鸡、鲤鱼、木耳菜搭配;与鹌鹑蛋、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、养血补虚、镇静安神等功效;可与海虾、粳米、明虾搭配;与河蟹、鸡肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、预防高血压、延缓衰老等功效;可与猪骨、松子、猪肝搭配;与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、开胃消食、降血糖等功效;可与兔肉、糙米、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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