| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 牛肉菇丝煎豆腐热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于有氧运动120分钟消耗的热量350 | |||||
1、老豆腐切片用油两面煎黄摆碟，撒上椒盐
2、菇洗次撒几下，牛肉加酱油和油，胡椒粉生粉拌匀待用
3、菇用滚水稍焯一下捞起过冷河
4、热锅凉油炒牛肉加入菇丝酱油，盐，鸡精料酒调味，加入辣椒丝和香菜
5、均匀夹到豆腐上即可
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清热解毒、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、抗衰老、止渴止涎等功效；可与鸡腿菇、茭白、枸杞搭配；与韭菜、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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