| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 干煸牛肉丝热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于高抬腿43分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛肉一块洗净沥干
2、配料图
3、将芹菜去叶留梗，切段，香菜去叶去根留梗切段
4、干辣椒切末，姜切丝，蒜切片，适量花椒洗净
5、牛肉切丝，用少许盐腌渍一下，将水分腌出来
6、锅内入油热至8成后，下姜蒜辣椒花椒爆香
7、随后倒入牛肉丝翻炒
8、加少许料酒炒至到牛肉炒断生
9、加一勺生抽，少许老抽，少许盐与白糖继续不停煸炒，至牛肉没了水分，只剩下油
10、最后下芹菜与香菜翻炒1分钟，放少许鸡精即可关火
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、抗衰老、化痰熄风等功效；可与香菇、土豆、芋头搭配；与海螺、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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