瑶蟹盖浇西兰的热量和减肥功效

1、瑶柱撕成丝，隔夜用水泡，泡好后水不要倒；

2、蟹柳焯水，水不用倒，继续烧开；

3、将焯过水的蟹柳撕成丝；

4、用刚才焯蟹柳的水，放不大匙菜油和1小匙盐，把西兰花焯熟；

5、起锅，放几片蒜头，把西兰花稍炒；

6、炒好后码在盘上；

7、用网筛格出瑶柱水上的微尘，再开锅，倒入瑶柱，连着水；

8、水开后倒入蟹丝，放2/3小匙盐、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、玉米淀粉1/2小匙、蛋白一只，烧时不断用锅铲或大勺搅拌均匀，慢火烧到起泡，然后收火，浇在炒过的西兰花上面，OK。