| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 蔬菜蛋饼热量/卡路里352千卡 | |||

1、鸡蛋入碗打散至起泡、蛋液均匀。

2、胡萝卜、黄瓜切小丁备用。

3、将胡萝卜丁、黄瓜丁加入打散蛋液,并加面粉,打匀至无面粉疙瘩为止。(加面粉后,面疙瘩比较难打散,可静置一会再继续打)加入适量盐、少许胡椒,不喜欢的也可以不加。

4、用不粘锅两面煎。饼摊薄点,易熟易掂锅。多变换加热位置,使饼煎得均匀,不糊!

5、可配蕃茄酱、甜辣酱各式自己喜欢酱汁,不配直接吃也行,按自己喜欢的口味来!开吃
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、健脑益智等功效;可与紫菜、洋葱、茼蒿搭配;与牛奶、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、增强免疫力等功效;可与圆白菜、鲈鱼、鳕鱼搭配;与樱桃、柚子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、减肥强体、降血糖等功效;可与醋、豆腐、墨鱼搭配;与红枣、大白菜、火龙果相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、益肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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