| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 185千卡 | 66千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 776千卡 | 517千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 607千卡 | 264千卡 | ||
| 桂圆干 | 克 | 178千卡 | 313千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 1504千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 阿胶糕热量/卡路里4044千卡 | |||
 热量4044千卡,相当于固定脚踏车578分钟消耗的热量420 | |||||
1、阿胶块用黄酒浸泡 密封放置冰箱三到四天使其软化
2、核桃、黑芝麻炒香放凉。
3、把阿胶块和冰糖倒入锅内，开中小火熬制粘稠。
4、依次放入核桃、红枣、黑芝麻还有桂圆干搅拌均匀。材料依次放入后搅拌均匀再放下一样，要不很难拌匀
5、装入预先准备好的烤盘内压平，晾凉后放入冰箱冷却一夜。
6、取出切片装盒。
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、散湿气、利小便等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、养阴生津、解毒等功效；可与白果、草莓、鸭梨搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抗炎、抗癌、降低胆固醇等功效；可与小麦、枸杞子、木瓜搭配；与葱、黄瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有润燥滑肠、消炎杀菌、降低胆固醇等功效；可与荸荠、猪腰、梨搭配；与山鸡、白酒、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有降血压、补血明目、护发等功效；可与杏仁、枸杞子、糯米粉搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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