| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 糖醋排骨热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡,相当于铲东西242分钟消耗的热量360 | |||||
1、拿沸腾开水焯两三遍排骨，沥干待用
2、将姜蒜切丝切末，待用
3、沥干的排骨抹上姜蒜，其中倒入生抽，料酒，少量盐，一个蛋清，半勺淀粉，一勺面粉，搅拌均匀，待用
4、热油，中火，倒入排骨，炸至金黄酥脆，捞出，沥干油分，待用
5、加入葱段，出锅，装盘
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、润肠胃等功效；可与白菜、紫菜、红薯搭配；与杏仁、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、防衰老、消除疲劳等功效；可与土豆、猪骨、黑木耳搭配；与羊骨、豌豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健身强体、养皮肤、扶肝等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、生津止渴、促进食欲等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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