| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 杭椒鸡腿肉热量/卡路里1773千卡 | |||

1、将鸡腿,杭椒,红辣椒,葱姜蒜洗净。鸡腿去骨切丁,杭椒、红辣椒切段。姜蒜剁碎,葱切花。

2、鸡腿肉切丁后,放入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽、老抽腌制半个小时。

3、生抽、糖、淀粉、葱姜蒜再加入少许水,调成酱汁。

4、鸡腿腌好后拌入一勺油。

5、锅中热油放入鸡腿,炒至短生。

6、放入杭椒和红辣椒,翻炒出香味。然后倒入酱汁翻炒,出锅前加少许鸡精。

7、有白芝麻可以加上少许装饰~
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、益气、补虚损等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防感冒、杀虫、帮助消化等功效;可与羊肉、羊排、花菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、挡辐射、促消化等功效;可与北极虾、明虾、茄子搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、抗菌、降血压等功效;可与樱桃、明虾、基围虾搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解鱼蟹毒、助阳等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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