| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 396千卡 | 99千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 红烧小黄鱼热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡,相当于水中柔软体操152分钟消耗的热量240 | |||||
1、小黄鱼，洗干净，去头，去内脏，放盐、料酒、酱油、油，腌制三十分钟；
2、热锅，倒油，油温达到一定可以炸的热度，放入腌制好的小黄鱼，炸香，中间翻转一次，二面微黄即可；
3、刚刚炸过小黄鱼的锅，留一点油，放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香，加入刚刚腌制的小黄鱼汁，适量的清水、煮沸；
4、放入炸炸好的小黄鱼，接着放盐、酱油，转为小火焖，收汁，放入葱末，起锅即可。
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾益气等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、提神、延缓衰老等功效；可与玉米、排骨、松子搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、健胃消食、促消化等功效；可与虾、基围虾、花菜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、解热、促消化等功效；可与鲳鱼、猪肝、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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