| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 水煮肉片热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于听音乐297分钟消耗的热量60 | |||||
1、肉片用豆瓣酱加蛋清加淀粉腌制。
2、其他配菜洗净 我只用了豆芽金针菇香菇，锅里放点油炒熟盛入大碗备用。
3、锅里放油把腌制好的肉片炒熟盛起备用。
4、锅里放油炒豆瓣酱和姜蒜沫炒香以后放大葱。
5、差不多一分钟左右下水煮沸。
6、放炒熟的肉片进去沸煮一分钟左右调味。
7、将调好味的肉片汤倒入炒熟的配菜中，在表面撒上辣椒面花椒面。
8、将锅洗净烧油八成热油浇上碗中，撒些香菜葱沫便OK!
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与兔肉、明虾、海虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、有利于生长发育、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、补中和血等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、护肤、治灼伤等功效；可与菠菜、香椿、生菜搭配；与鹅蛋、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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