| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 私房牛肉面热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于烫衣服100分钟消耗的热量120 | |||||
1、把牛腱肉洗净放入高压锅，加入香料、葱、姜，定时35分钟。把肉捞出晾干，切片。牛肉汤备用做面汤。
2、用煎蛋模具煎蛋，备用
3、烧一锅水，放入面条，煮熟，捞出，放入牛肉汤，再把油麦菜放入锅中过水煮熟即可。
4、煎蛋、油麦菜稍作搭配即可。
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有通经脉、镇痛催眠、清热利尿等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与肥牛、苋菜、辣椒搭配；与兔肉、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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