| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 豆瓣酱蒸豆腐五花肉热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡,相当于改建房屋371分钟消耗的热量330 | |||||
1、五花肉放锅里焯一下撇去浮沫
2、切成小块待用
3、切好的肉放大碗放入料酒、豆瓣酱、姜和胡椒粉拌匀待用。
4、豆腐切小块平摊在一个稍大点的盘子里
5、豆腐上均匀的撒少许盐
6、拌好的五花肉均匀的排放在豆腐上
7、封上保鲜膜，冷水上蒸屉，水开后15分钟差不多就可以了。（也可以关小火再焖一会儿，更入味）
8、撒上葱花就可以上桌了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与茄子、丝瓜、白菜搭配；与香菜、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热解毒、益中气等功效；可与羊排、生菜、油菜搭配；与小葱、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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