| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 自己在家煮一碗酸辣粉热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡,相当于开飞机354分钟消耗的热量120 | |||||
1、红薯粉用温水泡软。香葱（或香芹）及香菜切末待用。
2、肉汤或骨汤烧开，所有调料放在碗中调匀，加入烧开的汤调匀。
3、另坐一锅放水，烧开后，下入红薯粉，煮到红薯粉可以用筷子夹断的程度，捞出。
4、将红薯粉放入放好调好调料的汤碗中，青菜入锅烫熟，捞出放在红薯粉上。
5、放上碎米芽菜、熟花生米、炸豌豆、香葱末、香菜末，即可食用。
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗癌、抗衰老、通便等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、预防感冒、抗癌等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、治疗感冒、促进消化等功效；可与羊肉、羊骨、羊排搭配；与猪肉、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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